Region: Bordeaux
Encépagement : 85% merlot, 15% cabernet franc
Récolte : Manuelle: planning de vendanges selon maturité réelle constatée.
Vinification : En cuves béton et inox thermorégulées. Vinification naturelle (levures indigènes, pas d’enzymes. Chaptalisation exceptionnelle, soufre minimum) et adaptée aux caractéristiques de chaque cuve (rythme des remontages, oxygénation, temps et température de macération…)
Production annuelle : 25 à 30 000 bouteilles
Filtration : Pas de filtration
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